ラオス料理 ～ その３
2018/05/11
まずはラオス料理ラープ！！
もち米をこんがり香ばしくなるまで炒め、軽く炙ってあるステーキ用の牛肉は細かく切ります。
マニさんが育てたミント、香菜、シャロット、ガランガー、長ネギ、レッドチリ、レモングラスに
ナンプラー、レモン汁に塩、ホットペッパー。
マニさんが育てたミント、香菜、シャロット、ガランガー、長ネギ、レッドチリ、レモングラスに
ナンプラー、レモン汁に塩、ホットペッパー。
たくさんのハーブで味付けられたラオスのラープは牛のたたきに似た、さっぱりした味わいで
エキゾチックな風味が絶妙でとても美味しかったです。
ベトナムともタイとも違うラオスの味。！
