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<ニキズキッチン>は東京、大阪、神奈川、埼玉、千葉に住む外国人の家で習う料理教室です。温かい心のこもった世界各国のホスピタリティをご体験ください。
ライター:ニキ

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イタリア ~ ローマ編① トリオンファーレ市場 Mercato Trionfale のパスタ屋さん [Mani in pasta] 

ローマで食材を揃えたいならここ 

「トリオンファーレ市場(Mercato Trionfale 住所 Via la Goletta 1, 00192 Roma, Italia)」。 地下鉄Cipro駅から500メートル。 


約280のお店がぎっしりと集まったローマ最大の食市場。最大の魅力は親切な店員さんの対応と新鮮な食材そして価格!。
生パスタからグアンチャーレといったイタリア料理にかかせない豚の塩漬け、チーズからオリーブいるまでほしいものは何でも手に入ります。

崩れやすい乾燥パスタや傷みやすいハム、チーズなどは頼むと真空パックにしてくれます。イタリア語でソットボート(sottovuoto)! って伝えてみてね。

市場に1軒だけある自家製パスタやさん。場所を探す目印はBOX229です。 

[Mani in pasta] 

パスタは1キロだいたい8ユーロから15ユーロ位。これとこれ合わせて1キロと指をさして頼んでも購入できます。オリキエッテ、カペッリーニ、タリオリーニ、 小さな四角いパスタのクアドルッチ、生のニョッキなど。


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 クアドルッチ (quadrucci)。小さな四角いパスタ。ミネストローネにいれたり、グラタンにしたり。

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