小岩のタイレストラン「いなかむら」で　イーサンのベトナム料理を食べる

小岩のタイレストラン「いなかむら」で　

イーサンのベトナム料理を食べる。

イーサンはタイの東北地方。



タイ東北地方イーサンのベトナム料理？？




今回　お料理教室をお手伝いした　ご褒美に

タイレストラン「いなかむら」のひとたちが　

まかない飯の仲間に入れてくれました。


ママさんが　「なかなか食べられないよ。イーサンのベトナム料理。タイから持ってきた」



すみません　頭が回転してないのですが。　なんでタイでベトナム？？

ママが自分の故郷イーサンから手荷物でもってきたのがこちら。





話を聞くと　どうやらベトナム料理レストラン・チェーン（※）がイーサンで流行ってるそうです。

（※）お店の名前は「ネームヌゥアン」

ここのサイトに詳しく書いてあった

http://www2f.biglobe.ne.jp/~iijima/food_Namnuang.htm



ベトナム料理　といっても　完全に　タイ人向けにアレンジされたベトナム料理。

どんな味なんだろう！



ベトナムだから葉っぱがいっぱい。でも生春巻きの形は四角。



これは店名にもなっている「ネームヌゥアン」。豚ひき肉を　つくね状にして　

さとうきびの周りに巻いて焼いたもの。

香辛料は控えめ。さっぱりしていて美味しい



海老のつくね。さとうきびの周りに巻いて焼いてある。




食べ方ですが

四角い生春巻きの上に、　グリーンレタス、香菜、ミント、プリッキーヌ（！）、

アボカド、にんにく、生の青バナナの輪切りをまずはのせて





さらに豚つくねのネームヌゥアン、海老のつくね、米麺、ポークソーセージ、

タレをかけて　巻いて食べる。




甘くて辛くて野菜一杯。味はかぎりなくタイ料理！！なんだけど　食べ方がベトナム。

奥深い世界なのでありました。