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<ニキズキッチン>は東京、大阪、神奈川、埼玉、千葉に住む外国人の家で習う料理教室です。温かい心のこもった世界各国のホスピタリティをご体験ください。
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香港 話梅王

香港土産に「么鳳話梅王の話梅(ワームイ)」をいただきました。
 

今回は中国の干し梅「話梅(ワームイ)」のお話。

さて香港の銅鑼灣(コーズウェイベイ)には干し梅専門店の「么鳳話梅王(ユィウ ファン ワームイ オウ)」
とがあるそうです。

昔からあるお店で いわゆる中国のおばあちゃんの知恵が詰まったお店で香港ではとっても有名なんだそう。
店内のものは全部味見をさせてくれます。







大きな瓶の中にはたくさんの甘酸っぱい梅が詰まっていて 買うとこうやって袋詰めにしてくれます。
店名にもある話梅は全部で7種類。



こちらは「珍珠季」と呼ばれるもの。しっとりとしていてほんのりお酒の香りがする甘い干し果物です。台湾あんずの一種のような感じがしました。


こちらは「水蜜柑」と呼ばれる梅。セミドライで柔らかい甘みのある梅です。
話梅には甘いものと塩辛いもののがあるようですが、塩辛い方はとんがりすぎていて日本人向きではないような気がします。甘い方が人気なようです。



イチジクやショウガなど様々なお菓子があるそうで ああいつか香港に行く日があったらいってみたい!

詳しくは

↓ ↓么鳳話梅王
の詳しい記事


么鳳話梅王
香港銅鑼灣波斯富街92號
852 2504 2328

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