記事一覧

デンマーク大使館でのポットラックパーティ

2016年12月23日の夜、代官山にあるデンマーク大使館で盛大にポットラックパーティが開かれました。お料理を持って集まっってくださった方は110名近く。心を込めて作って選んで持ち寄って下さった皆さんの愛情あるお料理を真ん中に話に花が咲きました。美味しいお料理と、おもてなしの心。大切な仲間たちメリークリスマス!大使と大使夫人による乾杯の御挨拶 高校生のみなさん。ありがとね!   &nbs...

続きを読む

トルコ料理教室 オスマンさんのクリスマスクラス (参加者の方から御寄稿をいただきました)

               こどものころに、「サンタさんがくるまで起きてる」と眠い目をこすってサンタさんを待っていたことはありませんか?きっと数多くのこども達が毎年会いたいと夢みていたのではないでしょうか。             そのサンタクロースのモデルとなった人物が、じつはトルコの聖人「聖ニコラウス」であることをご存じでしょうか。聖ニコラウスが貧しいむすめ達がいずれ体を売らなければなら...

続きを読む

シチリアから来たタノさんのカンノーリ

シチリアのお菓子の中でもっとも有名な物のひとつでシチリアのマフィア映画「ゴッドファーザー」では何度も登場し、シチリアでの圧倒的な存在感を示すカンノーリ。ごっとファーザーの中の名台詞「銃は置いておけ。カンノーリは持って行け」にもあるように、シチリア発祥の伝統菓子で、筒状に揚げた生地にリコッタチーズが詰められています。揚げた生地、そして両端から少しのぞく白いリコッタチーズの上に乗ったピスタチオやドレン...

続きを読む

Interview : New Brasirian teacher Ms.Renata / Niki's Kitchen

                                      NK: Welcome to Niki’s kitchen! What are your first impressions teaching cooking?    I used to be a teacher in my country, but it was the first time I tried to give a cooking class. It was a real pleasure and I was thrilled! The group was amazing a...

続きを読む

乙嫁語りのパン

2014年度に漫画大賞を受賞した「乙嫁語り」 の9巻の表紙に書かれているパン。本屋で見かけてあれ~と思った方がいらっしゃるかもしれません。丸い紋様はそれぞれ意味があるそうです。是非触れ合いに パンを焼きに あそびにいらっしゃってくださいね春日部に住むキルギスのシェルさんの焼くノンだったり      東神奈川に住むウズベキ人とタスケンドのディーリャさんたちの作るノン そのもの...

続きを読む

韓国料理教室ファンさんのクラス

韓国料理教室の初の男性の先生ファンさんのクラスみなさんからこんな感想をいただきましたファンさんにはもっと現代的なというかモダンさや若さ新鮮さを感じました。りんごで白鳥を作ったり、大根を花型で抜いた酢漬けに感心しました。カロリー表示もいいですね。漢方の事迄 話して貰い、それを使っている事自体 ポイントは高くテーブルコーディネイトや、盛り付けな    どが他にはない感性で新時代の韓国料理と言えます...

続きを読む

新しい韓国料理教室のファンさんに15個の質問!

新しい韓国料理教室のファンさんに15個の質問!1)どうしてお料理の先生になりたいとおもったのですか?​ いろんな韓国のフュージョン料理を食べさせたい! 2)韓国で活躍をされていたことをおしえてください​看護師として色んな人たちを手伝っていたこと。  3)日本に来て新鮮に感じたことをおしえてください​日本に来て初めて驚いたことは魚が安い!!!寿司屋が多い! 韓国は魚が日本より高くて、負担に...

続きを読む

プロフィール

nikikitchen

Author:nikikitchen
<ニキズキッチン>は東京、大阪、神奈川、埼玉、千葉に住む外国人の家で習う料理教室です。温かい心のこもった世界各国のホスピタリティをご体験ください。
2015年は15000名の方が参加をしてくださいました。

http://www.nikikitchen.com/