記事一覧

バイオグラフィ2001 その3

さて2001年。アメリカに帰ってしまうリンダさん アナマリアさん カティさん新たに加わった ルスさん サラさんの他にも 出会いがあります。9年前も「先生をトライしてみてやっぱり辞めた」 もしくは 「こちらから断った」「すぐに移動」というのは変わらずありました。●まずは根岸ハウジングに住んでいたアフリカ系アメリカ人のメアリーさんという女性。打ち合わせをして4名の生徒さんがあつまり料理教室にいったとこ...

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バイオグラフィ2001 その2

これはコロンビアのアナマリアさんが作ってくれたお料理。当時教える料理は一品。ご飯に野菜とGOYAのSAZONというスパイスで炒めたもの。わたしは当時なんだかわからなくてぼーとしていたのですが、一緒に参加した人は留学経験のある方がこの味をすごく懐かしがって 喜んでいました。アメリカに去ってしまうアナマリアから紹介された2人の女性のうちの1人根岸住宅に住むサラさんというアメリカ人の女性におうちにいくととても美...

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2010年秋のフードフェア情報

●9/14~10/12ハンガリーブッフェ/ロイヤルパークホテル 5250円~首都ブダペストから最高級レストランのシェフとソムリエを招き、全45種類の本場の料理がブッフェスタイルで提供される。http://www.concierge.ne.jp/300_hotnews/eat/eat.php?atg=20090909165015 ●9/25~9/26フェスタメヒカーナ お台場2日間お台場はメキシコになります音楽や舞踊、物産や食文化等様々な角度からメキシコをまるごとご紹介します。メキシコ大使館を...

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バイオグラフィ2001

2001年、昨年クラスに参加してくれたナカキタさんというプロのライターさんにエッセイを書いてもらえることになりました。当時、横浜を中心におこなっていたクラスだったので横浜のメールマガジンに掲載をお願いをしました。なんとなくサイトの骨格ができ始めました。http://www.nikikitchen.com/essay.htm http://www.nikikitchen.com/essay2.htm わたしはクラスに来てくれる人が嬉しくて車で参加する方を自宅まで送ったりメ...

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伊勢丹新宿本店 B1F キッチンステージで 9月15日火曜日までマリカ先生のレシピが食べられます!

伊勢丹新宿本店 B1F キッチンステージで9月15日火曜日までマリカ先生のレシピが食べられます!「マリカ先生のモロッコ料理」 河内マリカ氏のレシピ紹介。■9月8日(水) ~ 9月14日(火)●各日10時30分~8時/ラストオーダー:7時/座席:17席 <メニュー>アセル エルジャザル(キャロットとフルーツのスープ)/ラボカ シェラダ(アボカドサラダ)/ザアルク(ナスのペースト)/クスクス/ホート タジン(魚のタジン...

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伊勢丹の ISETAN STYLE が できました。

ISETAN STYLE ができました 先生たちが登場しています!!どうぞご覧になってください☆http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/foods/event/isetan_style/index.html こちらにはマリカ先生がのっていますhttp://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/foods/event/market_style/index.html...

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バイオグラフィ2000その2

一番最初に先生になってくれたアメリカ人のリンダは21歳。子供のころ大農園に養女に出されそこで様々な肌の色の子供たちと一緒に育ったんだそう。これはみんなでシナボンを作ってテーブルに並べました。10年前はお料理は一人一個つくっておもちかり。これはパンプキンパイ。甘くておいしかった。アメリカのパイって混ぜて、のせて、焼く!この3ステップで誰でも出来て簡単!一人ずつ家でもタコスパーティができるようにジップ...

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バイオグラフィー2000

ニキズキッチンは9月で10周年を迎えます。メンバーをつのったのが9月。クラスを開講したのは10月。「スパイスから作るカレーを横浜に住むインド人にその人の家で習いたい」「できれば英語の環境をなくしたくない 英語で教えてくれる人を探したい」「楽しいことを考えて行動して今の自分を変えたい。日常的ではない生活に触れたい」クラスをはじめた時は一人でしたが、勝手な妄想かもしれませんが今は仲間がたくさん増えたよ...

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プロフィール

nikikitchen

Author:nikikitchen
<ニキズキッチン>は東京、大阪、神奈川、埼玉、千葉に住む外国人の家で習う料理教室です。温かい心のこもった世界各国のホスピタリティをご体験ください。
2015年は15000名の方が参加をしてくださいました。

http://www.nikikitchen.com/