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モロッコのお菓子色々

市川でモロッコ料理教室を開いているマリカ先生。モロッコ菓子いろいろ日本ではまだメジャーではありませんが「モロッコ菓子」は、丁寧に丁寧に作られています。可愛らしい形のそれらは、どのお菓子にもかならず名前がついていて。誰が作ってもその形にできるように「レシピ」がちゃんと存在します。モロッコの人々はお菓子の作り方をとても大切にしています。クラスでは毎回ひとつずつ しっかりと最初から教えます。貴重なモロッ...

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Cookine Bean

I love Cookie Beanスコちゃん「Cookie Bean というお料理があってね、説明しにくいんだけど、お菓子のクッキーじゃなくてカメルーンではポピュラーなメインのお料理なのよ とても美味しいから皆なに教えたいなぁ」ブラックアイビーンズを細かく砕き、チリや玉ねぎ等を混ぜてスープ状にし、ラップとホイルに包んで蒸し焼きにする。「あれ?なんだか懐かしい味がする」中華の大根モチと南米のタマレスの中間のような味。すごくシン...

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カラードグリーン

カラードグリーン。別名、アフリカキャベツ、スクマウイキ、スクマキャベツアフリカンアメリカン、アフリカンの方がこよなく愛する緑野菜。堅めの葉と渋味があり高菜が一番似ているといわれています。最近日本でもカラードグリーンに着目をしはじめ栽培がはじまりました。http://www.pref.aichi.jp/nososi/seika/sokuhou/topi.htm#78-11栄養価が高いため第二の青汁として販売されています。野菜としても数年後は市場にも出回ってく...

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プロフィール

nikikitchen

Author:nikikitchen
<ニキズキッチン>は東京、大阪、神奈川、埼玉、千葉に住む外国人の家で習う料理教室です。温かい心のこもった世界各国のホスピタリティをご体験ください。
2015年は15000名の方が参加をしてくださいました。

http://www.nikikitchen.com/