イエレナさんの出版記念パーティのお知らせ

イェレナ・イェレミッチ　セルビア料理本　出版記念パーティのお知らせ

１１月９日金曜日　１８：３０～２１：００

セルビア大使館にて

軽食、ワイン、セルビア料理本１冊、お土産付き　おひとり7000円

主催：セルビア日本音楽交流推進の会

お申込み　[e-mail]

お名前　同伴者がいらっしゃる方は同伴者のお名前、ご住所　電話番号

所属　１．誠インスツルメンツ　２．ニキズキッチン　３．セルビア日本音楽交流推進の会

４．ぶなのもり

をご記入の上１０月２９日までにお申し込みください。

残りわずかです

栗山真由美先生の 新刊のお知らせ プレゼントのお知らせ

10/1に「しっとり・ジューシー・やみつきレシピ」（新星出版社）が発売されます。

9/29頃には店頭に並び始めます。

しっとり・ジューシー・やみつきレシピ

 

そこで出版を記念しまして５名様に栗山先生の新刊をプレゼントします。

ツイッター、もしくはインスタグラムで　#ニキズキッチン　もしくは　#栗山真由美

のハッシュタグでクラスのお写真や感想をお寄せください

お寄せいただいた方から抽選で５名様に新刊をプレゼントさせていただきます

• 実施期間：2018年9月26日〜2018年10月12日

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ずっと魚を食べ続けられるように…応援お願いします！！

はじめまして。フードライターで《Chefs for the Blue》世話人の佐々木ひろこと申します。

皆さんは、日本の海から今、魚がどんどん消えていることをご存知ですか？　現在の漁獲高は20年前の約1/3、しかも大人になる前の小さな魚がほとんど。原因はいろいろありますが、最大の理由は「獲りすぎ」です。このままでは近い将来、食べられなくなる魚が多いと考えられています。

 

そんな現状を前に、魚を未来に残そう、獲りすぎをやめてみんなで考える機会をつくろう、と立ち上がったのが東京のトップシェフ30人です。昨年より、いろんなイベントを通じて持続可能な漁業（サステナブルシーフード）の考え方を伝えてきました。

 

そんなChefs for the Blueがこのたび、国際的なサステナブルシーフードプロジェクトのコンペで、なんと10倍以上の応募の中からベスト４のファイナリストに選ばれました！　優勝者は、ここから3/10までのオンライン一般投票の数で決まります。もし優勝すれば、活動資金1万ドルや様々なサポートが受けられるため、これまですべて手弁当（持ち出し）で行ってきた活動がずいぶん楽になり、海の未来に向けて、イベント等にもっともっと力を入れられるようになります。

 

Chefs for the Blueは現在2位。ぜひ、日々頑張っているシェフたちの応援してください。投票は1分で終わります。どうぞよろしくお願いいたします！

 

http://speakingofseafood.org/seafood-co-lab/choose-seafood-co-lab-winner/

↑↑↑

上記リンクの「３．CHOOSE THE WINNER」からChefs for the Blueを選び、VOTE！してください。

 

 

Chefs for the Blue 「シンシア」石井真介（リードシェフ）

　　　　　　　　　「カンテサンス」岸田周三

　　　　　　　　　「ジャンジョルジュ東京」米澤文雄

「サーモンアンドトラウト」森枝幹　ほか

　　　　　　　　　　事務局　佐々木ひろこ

 

山梨県の北社市に出張料理教室へ行ってきました

できるだけ地元の食材を使って、ちょっとだけマニアックな食事をご提供しています。

というコンセプトの

「つがね食堂（山梨県北社市）」様にお声をかけていただき、

ロシアのユリアさんが出張料理教室にいってまいりました。

つがね食堂さん。なんとランチに「キョフテ定食」なども提供しているようです。すごい！

（https://tsuganesyokudo.jimdo.com/）

つがね食堂様　田舎暮らし体験ハウスなかや様http://www.tsugane.jp/bunka/　ありがとうございました！

教室の前日は「田舎暮らし体験ハウスなかや」さんでほっこり　日本の田舎体験で宿泊。

畑、牧場、漁場などのある、みなさんの町に田舎にニキズキッチンの講師を呼んでみませんか？　
e-mail:[e-mail]

  

北社の野菜やキノコといった　今が旬の生産品を使って、地元に人と　触れ合いクッキング

  

北社のキノコを使って「鶏肉と茸のジュリエン」を作りました。これはロシア風グラタンです。冬料理の定番の温かい前菜の一つです。

他、何品か作りました

 

乾杯！！　

 

佐伯栄養専門学校での後期授業が始まりました Saeki Nutrition College w Niki's Kitchen NO.2

佐伯栄養専門学校での後期授業が始まりました

アメリカ南部料理のラトーニャさんは

郷土料理チリビーンズ他を約１２０名の生徒さんと共に実習しました。