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中東のお肉屋さんで売られている「ファットテール」

ファットテールと呼ばれている品種の羊は羊全体の25%を占めます。アフリカ、中東、パキスタン、北インド、中国西部および中央アジアの北部に生息をしているのですが、テール周辺に格納されている脂肪の美味しい味わいを堪能するために中世のアラブとペルシャ料理に広く使用されていました。現代でもお料理に使うことがあります。中東のお肉屋さんにいくと写真のような 「ファットテール」が売られています。肉に脂肪がたまって...

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Author:nikikitchen
<ニキズキッチン>は東京、大阪、神奈川、埼玉、千葉に住む外国人の家で習う料理教室です。温かい心のこもった世界各国のホスピタリティをご体験ください。
2015年は15000名の方が参加をしてくださいました。

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