記事一覧

ベトナム旅行記 第一日目 ホイアンのランタン祭り

もしニキズキッチンに校風があるとしたら、「他人にそこそこ迷惑をかけない」「パッケージ旅行ではなく、自由気ままにする外が好き」「寛容」「食べることが好き」「自分で考えて行動ができる」こういった5つの特性を持った人だと思う。クラスに来るとなぜか皆が昔から友だちだったように仲良くなれる。それがどこから見ても不思議なようでそして楽しい空間を生んでくれる。 先生達もそんな人々と接することをたのしんでいて...

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秘境「ウズベキスタンのお菓子チャクチャク」

秘境「ウズベキスタンのお菓子チャクチャク」ウズベキスタンは中国の西安よりさらに西。シルクロードのど真ん中にある都市で、日本から直行便が飛んでいます。日本からウズベキスタンへの年間渡航者は5000名。旧ソ連だった時代もあり、ソ連の面影とシルクロードの遺産が交差する悠久の都です。 チャクチャクはロシアや中央アジアで古くから食べられている伝統的なお菓子です。発酵する前のパン生地を小さく丸め、油で揚げ...

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ウズベキスタン料理教室ディーリャ

始めまして、去年の11月から料理教室をやり始めた新人の先生ディーリャです。 教室の時に皆さんに早口で「本名はAbdullaeva Dilafruzkhonです。本名で呼んでください」と冗談しています。「ディーリャ」はニックネームです。毎回二人のサブディーチャーと一緒にやっています。「ズルフィア」と「ノーザ」です。私たちは料理作りとお喋りが大好きな3人です。 段取り、テーブルセッティング、撮影用料理づくり、メニュ...

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クララさんからお知らせです (カリブ料理教室の先生)

こんにちはクララです。毎年秋に行われるチャリティイベントに手作りのアクセサリーを出品していますが、このたび 友人から銀座の教文館で行うアクセサリー展示会に誘われました。 3月23日ー30日午前10時ー午後8時の日程で行われます。 途中3月26日にクッキングクラスがありますが、それ以外は展示会場に居る予定です。 可愛いアクセサリーが沢山出展されると思いますので、皆さんによろしくお伝え願います。クララ開...

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ダンボ ドーナツ アンド コーヒー 麻布十番  ~ DUMBO Doughnuts and Coffee

麻布十番駅から徒歩2分(港区麻布十番2-9-2)のところに フランスの冷凍食品のお店ピカールができました。国内で3店舗目です。塩味の小さなシュークリーム「グジェール」や「モアローショコラ」等のフランスらしい冷食がたくさん置いてあります。お肉の冷食は少なく、野菜を使ったものがたくさん置いてありました。「9種類の野菜 ミネストローネ」を購入してみました。スープはキューブになっていて、火にかけると溶けてス...

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プロフィール

nikikitchen

Author:nikikitchen
<ニキズキッチン>は東京、大阪、神奈川、埼玉、千葉に住む外国人の家で習う料理教室です。温かい心のこもった世界各国のホスピタリティをご体験ください。
2015年は15000名の方が参加をしてくださいました。

http://www.nikikitchen.com/