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Author:nikikitchen
<ニキズキッチン>は東京、大阪、神奈川、埼玉、千葉に住む外国人の家で習う料理教室です。温かい心のこもった世界各国のホスピタリティをご体験ください。
ライター:ニキ

http://www.nikikitchen.com/



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ニキズキッチンの運営方針 6~8月


みなさん お元気ですか 

オンラインレッスンに加えて、通常レッスンが再開しました。
コロナウイルス感染症の影響を踏まえこれまでと状況が違うことを理解して、柔軟に対応できるクラスの先生のみ開催をしております。

現在6~8月は、4-6名の少人数のみ通常レッスンを開催しております。

その際、6名様のクラスでは動画付きにさせていただき 参加者の方が当日、短時間で切り替えて参加をしたいと思われたりなんとなく参加がしづらいと気持ちが変わった時に その場にいなくても動画を見れる体制にしております。

それ以上の人数での開催は「密」を避けるためにお断りしております。

(※ただしお友達同士の貸切レッスンは除きます。また動画+宅配、動画+お料理の引き取りレッスンにつきましては人数に限りがありません。)

皆様の安全のためにご理解をお願いします。

全国で緊急事態宣言こそ解除されたとはいえ、まだ予断を許さない状況にあり、今までのクラスのスタイルを変えないといけないということを受け止め、このような決断に至りました。

6月19日をもって都道府県を跨ぐ移動制限も解除されましたが、東京都は現在も2桁の感染者が毎日確認されており、ニキズキッチンでは新型コロナウイルス感染拡大防止に努めながら日常生活を送る必要があると考えております。

一部のクラスにおいて、対面クラスの募集を再開しました。3密回避、飛沫感染防止のため、以下の方針でクラスは行います。

  • 参加人数の制限
  • 動画レッスンの提供
  • 柔軟な参加形態(具体的には短時間の参加、中抜け、食事のみ参加、食事のピックアップのみ、など参加者が個別に選択することが可能)
  • 定期的な換気

また、ご参加の方々には以下のお願いがございます。

・  体調の悪い方はご欠席をお願いいたします。(くしゃみ、発熱、だるさ、咳、味覚異常など)

・  マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

  • お食事の時以外のマスクの着用(鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。)
  • その他、ご自身が感染症予防のために使用されているものは自由にご持参下さい。

  

新型コロナウイルスはワクチンができるまで未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

ご理解とご協力、何卒宜しくお願い申し上げます。


新型コロナウイルス感染症に関わられる医療従事者はじめ、行政の皆さま等、感染拡大防止にご尽力されている

皆さま深く感謝申し上げます。


ニキズキッチン


インスタライブ 陳さんの台湾料理教室 第六回  ねぎパイ  6月21日(日曜)夕方16:00から

■第六回  ねぎパイ  6月21日(日曜)夕方16:00から
陳さんのインスタidはこちらです こちらをご登録いただくき当日アクセスしていただくと自動的にインスタライブが始まります



こちら方法でiphoneの方は内部スキャンしてみてください

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102798770_4579184215440467_9010349291387546066_o.jpg104996156_4579184158773806_8966063446468751841_n.jpg

第六回 ロバート & ジャック & オスマンの facebook ライブ6月13日土曜日15:00から

Tomorrow recipe 3 guys 

 

GÖZLEME

For the Dough:

250gr flour

170cc of warm water

1 tea spoon salt

For Filing:

100gr. cheese

200gr. Ground beef/lamb/chicken

1 medium size onion, chopped

2 cloves of garlic, chopped

1⁄2 teaspoon salt

1⁄2 teaspoon black pepper

 

 Some butter as a optional !

4tablespoons olive oil, for sautéing the mince and wegetabes!

In a small bowl mix the flour and salt. Pour the warm water inside. Knead the dough until nice, elastic, and soft. Divide the dough to two equal balls. Meanwhile, sauté the garlic and onion until color changes lightly add the ground beef and sauté for 1-2 minutes. Season with salt and pepper turn the heat off and let it cool down.

Roll each dough very thin in oval, place the cheese and some of the ground beef mixture on t half of the thin dough Fold dough over to enclose filling. Press edges together to seal. .Preheat a frying pan on medium-high heat melt the butter in it , add the gozleme cook until one side is golden then turn over and cook another side until golden. When both sides cooked enough turn the heat of. Cut and serve it.

インスタライブ 陳さんの台湾料理教室 第五回  花巻 ~ ハナマキ  6月14日(日曜)夕方16:00から


■花巻のライブは下記にある5/17ではなく6/14日曜に行われます
陳さんのインスタidはこちらです こちらをご登録いただくき当日アクセスしていただくと自動的にインスタライブが始まります



こちら方法でiphoneの方は内部スキャンしてみてください

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hanamaki20206.jpghanamaki20206.jpghanamaki20206.jpg

第五回 ロバート & ジャックの facebook ライブ6月6日土曜日15:00から

ジャックとロバートのfacebook でオンラインレッスンを行います


https://www.facebook.com/nikikitchen


https://www.facebook.com/robert.marsh.9


https://www.facebook.com/jackitchen.jackitchen


https://www.facebook.com/NEOSAMA


まだ知り合って間もない三人。

何が起きるかわかりません。


覚悟の上、みにきてください 


TITLE 

AMERICAN BURGER ALASKA STYLE 

 

  BURGER DE SAUMON CRÈME D’ANETH ET CITRON CONFIT

 

salmon    

salt                      

pepper               

lemon confit  5 slices        

olive oil 9TSP     

dill           

cream 9 TSP       

lemon juice 1     

hamburger bread              

salad        

yogurt 300ml   

lemon confit 4 slices             

garlic 1                               

parsley                       

cumin ¼tsp      

coriander ¼tsp                     

mint                                    

pink pepper

 

 

Mince salmon finely + salt + pepper + lemon confit finely chopped and form hamburger.           

Mix cream + minced dill + lemon juice and spread it inside the bread.                                                

Mix yogurt 200ml + lemon confit + smashed garlic 1 + parsley  + cumin + coriander + mint + salt + pink pepper + (mayonnaise). 

Toast the bread. Cook the salmon burger in a pan 2 /3 mn each side or as you like. 

Serve the burger with the sauce in the bread with a salad. 

Lemon confit recipe on Facebook, 

                  

 https://www.facebook.com/jackitchen.jackitchen




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